Il cibo come cultura


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Il cibo come cultura

Artikel-Nr.: Storia36

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di Massimo Montanari

Contenuto Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna. 

 

ISBN: 9788842079668 Dettagli: p. XII-170

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